每到夏天最爱的还是种种糟货，清爽又开胃，今天要给大家分享一道糟猪手，猪手不光好吃而且另有美容养颜的作用，天热的时候用糟卤泡猪手，吃起来鲜香清爽不油腻，特别好吃，是一道很好的下酒下饭菜，做法也是特别简朴，喜欢的朋侪帮助点赞，转发，支持一下哦。用料：前猪手一只，糟卤一包，八角香叶茴香少许，葱姜少许。做法1，猪手买的时候让店家切成小块，拿回家先用清水浸泡30分钟，去血水。

2，准备八角桂皮香叶，葱姜，糟卤一包。3，浸泡好的猪手洗洁净放入锅中，加入清水没到猪手，放入准备好的香料，盖上盖。4，大火煮开，撇去浮沫，煮5分钟左右。5，煮好的猪手用清水冲洗洁净。

6，放入高压锅，水量没到猪手的位置，加少许料酒焯水时候用的葱扔掉，其他香料还是放进去。7，盖上锅盖，大火煮开至上汽，转中小火焖煮20分钟，关火等蒸汽自然放完再打开锅盖。8，清水多冲洗几遍把油腻都洗洁净，没洗洁净的话等下冷藏后会冻起来就不爽口了。

9，冲洗洁净的猪手再放入提前准备好的凉开水浸泡5-10分钟。10，控干水分，放入大点容器中，倒入糟卤，一般一个猪手正好一包糟卤，我没有再放其他调味料，如果喜欢吃辣的还可以加干辣椒进去。

11，用保鲜袋或者保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2个小时以上，取出开吃即可。鲜香爽口的香糟猪手就做好了，夏天吃特别爽口开胃，冷藏后皮会变得特别有嚼劲，是一道适合夏天下酒下饭的必备美食。

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