网站导航

新闻中心

当前位置:主页 > 新闻中心 >
腌萝卜速成法,喝粥的绝配,爽脆适口,比老传统做法还好吃!
时间:2022-07-13 00:19 点击次数:
本文摘要:昔人教人励志的时候常说“布衣暖,菜根香,念书滋味长。”用来勉励寒窗苦读的学子,要耐得贫苦,吃得了咸菜,才气走向“黄金屋”“颜如玉”。北宋大家范仲淹念书的时候有一个“断齑画粥”的故事,就是天天煮一锅粥,凉了以后,划成4块,早上两块,晚上两块,再配点咸菜,就这生活条件他还写出了《齑赋》这首诗,“陶家瓮内,腌成碧绿青黄。 措大口中,嚼出宫商徵羽”,一盘腌萝卜咸菜,让他写的声色俱佳,其乐陶陶。

最新平台

昔人教人励志的时候常说“布衣暖,菜根香,念书滋味长。”用来勉励寒窗苦读的学子,要耐得贫苦,吃得了咸菜,才气走向“黄金屋”“颜如玉”。北宋大家范仲淹念书的时候有一个“断齑画粥”的故事,就是天天煮一锅粥,凉了以后,划成4块,早上两块,晚上两块,再配点咸菜,就这生活条件他还写出了《齑赋》这首诗,“陶家瓮内,腌成碧绿青黄。

措大口中,嚼出宫商徵羽”,一盘腌萝卜咸菜,让他写的声色俱佳,其乐陶陶。现在腌萝卜这种咸菜可不是穷苦人家的“标配”,人们吃多了大鱼大肉,生猛海鲜,油腻之物后,总是想搭配点清爽适口的小菜来喝一碗白粥,这倒也是此一时彼一时,当年的“贫寒”之物,也成了人人皆爱的“美食”;我生活在北方,腌萝卜这种事情自然是从小看到大,入冬后萝卜丰收,凑个晴朗的天气,早起将萝卜切发展条,日头下晒上一日,晚上便水分尽失,浇上一些料汁放在瓶中,隔上几日便能吃上爽口的标配咸菜-腌萝卜条了,不外这传统做法虽然好,但耗时较长,喝粥的时候没咸菜佐味,也没法马上做出来一盘,今天就给大家分享一道腌萝卜的速成法,爽脆适口,一点也不比老传统做法做出来的差,甚至越发爽脆咸香,喝粥下酒都是不错的小菜,而且比力新鲜,内里含的亚硝酸盐险些没有,吃起来也是比力放心的。腌红白萝卜条主料:白萝卜一颗,胡萝卜一颗调料:盐适量,生抽两勺,味极鲜酱油一勺,果醋两勺,糖一勺,辣椒粉一勺,香油一勺。

博亚体育app下载

第一步把胡萝卜和白萝卜洗净以后,切成小指头粗细的长条,如果萝卜比力大的话可以横着切,这样可以让每个萝卜条都带外皮,口感一致,这里我都是用了半根萝卜。第二步我们要让萝卜快速出水,把大量的盐(大于三大勺)倒入碗中,加入三勺水,调成高浓度的盐水,根据渗透压的原理,外部盐浓度高的时候,萝卜体内含盐低的液体会向外流动,形成出水。第三步把萝卜条倒入碗中,用筷子搅拌匀称,让萝卜的所有部门都粘上盐水,放置30分钟。

博亚体育app下载

第四步再次搅动几下萝卜后,倒出碗中的盐水,再次放置20分钟,这时候会又泛起不少水,再次倒掉。第五步把已经有点发软的萝卜条放在纱布上,包起来用两个手使劲捏一会,再次让出水。

第六步处置惩罚过的萝卜条放入碗中,加入两勺生抽、一勺果醋(米醋),一勺味极鲜酱油(其他也行),一勺糖、辣椒粉一勺,香油一勺,盖上保鲜膜,用手用力的晃动三分钟,可能有点累,可是会快速入味,不晃动的话,也可以放置20分钟入味。不到一个小时,腌萝卜就做好了,尝一尝一比腌好几天的咸菜口感、味道还好,是个不错的方法。

市井说:腌萝卜条关键是要让萝卜内的水分析出,因为这个水分有点辛辣和萝卜不太舒服的味道,通过晒自然是最好的,可是很慢,这种方法和抹盐析出水分异曲同工,但更快速更有效,做出来的味道也更好。吃完好玩,明天见!图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然色泽依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,逐日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。


本文关键词:腌,萝卜,速,最新平台,成法,喝粥,的,绝配,爽脆,适口

本文来源:博亚体育app下载-www.huakangkt.com

如果您有任何问题,请跟我们联系!

联系我们

Copyright © 2003-2022 www.huakangkt.com. 博亚体育app下载科技 版权所有 备案号:ICP备82959123号-5

地址:河南省鹤壁市盐津县赛视大楼149号

在线客服 联系方式 二维码

服务热线

034-27019676

扫一扫,关注我们