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“最新平台”学会油酥饼这做法,再也不用出去买了,外酥里软,比买的好吃
时间:2022-04-10 00:19 点击次数:
本文摘要:​饼作为面食中的一个大类,做法多样,口胃繁多,可甜可咸,口感特别富厚,所以喜欢吃面食的人多数喜欢吃饼。我家也是,相比包子馒头,饼似乎做得更勤一些。 尤其是到了夏天,发面时间大大缩短,种种馅料的发面饼,另有或甜或咸的油酥饼就成了家常。相比馅饼,油酥饼的口感很特别。尤其是发面款的油酥饼,外酥里软,更像点心。 今天给分享一款油酥饼比力简朴的做法,内里香软,外面酥掉渣,比买的好吃。大家可以试试看,学会不用出去买了。

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​饼作为面食中的一个大类,做法多样,口胃繁多,可甜可咸,口感特别富厚,所以喜欢吃面食的人多数喜欢吃饼。我家也是,相比包子馒头,饼似乎做得更勤一些。

尤其是到了夏天,发面时间大大缩短,种种馅料的发面饼,另有或甜或咸的油酥饼就成了家常。相比馅饼,油酥饼的口感很特别。尤其是发面款的油酥饼,外酥里软,更像点心。

今天给分享一款油酥饼比力简朴的做法,内里香软,外面酥掉渣,比买的好吃。大家可以试试看,学会不用出去买了。芝麻油酥饼【食材】面粉、盐、熟黑芝麻、油【详细做法】1,盆中倒入140毫升温水,加入3克酵母,倒入250克面粉,搅拌成面絮后再揉成平滑的面团,盖上盖子放置在一边。

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2,接下来准备油酥。碗中倒入100克面粉、60克玉米油、适量熟的黑芝麻、适量盐,拌匀。

3,揉成小面团,揉好的油酥面团是稍微偏软一点的,这样不易碎,后面好操作。3,揉成小面团,揉好的油酥面团是稍微偏软一点的,这样不易碎,后面好操作。4,夏季天热,不用等面团发酵。

接下来把主面团和油酥面团划分分成5个小面团,再揉平滑。5,把主面团按扁,包入一个油酥面团,把封口捏紧。

6,把所有油酥全部包好,盖上保鲜膜让面团松弛5分钟。7,取一个面团,擀成薄饼。形状不用刻意,长的圆的都可以。

8,把饼两头划分往中间折。9,再轻轻地擀薄,不要太用力,以免擀破漏酥。10,沿着一端卷轻轻的卷起来,注意不要卷得太紧,给每一层留些长发的空间。

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11,把卷好的面团对半切开。12,切面朝上,按扁。把所有的面团全部处置惩罚好,盖上保鲜膜醒发10分钟左右。

13,待面团醒发至体积显着变大,擀成椭圆形的小饼。14,电饼铛或者平底锅刷油,放入饼,饼上再刷一层薄油淘汰饼内水分蒸发。盖上盖子,烙一分钟左右翻面。

15,烙至两面金黄就可以了。外酥里软,香酥掉渣,特别好吃。不外油酥饼热量比力高,偶然吃吃,不要常吃哦。

油酥饼制作小贴士:1,主面团和油酥面团都要稍微偏软一点,这样擀饼的时候容易擀开,也不易破皮漏酥。2,现在天气比力热,不用等面团发酵。揉好的面团直接操作,最后整理好了一次醒发,节约时间,也不会影响口感。3,这里的黑芝麻最好用炒熟的,味道更香。

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